Ще поскъпне ли великденският шоколад? Какво да знаете на фона на високите цени на какаото 

Канадците може да би трябвало да заплащат повече за шоколад и бонбони този Великден, защото производителите усещат рецесията от високите цени на какаото, които доближиха своя връх по-рано този месец.

Фючърсите на какаото имат повече повече от два пъти през последната година. Световните цени доближиха рекордно високо равнище тъкмо преди Свети Валентин, като фючърсите на какаото се търгуваха на 6 щатски $ (8,10 канадски долара) за кг, съгласно Intercontinental Exchange (ICE). Преди година кг какао струваше 2,70 щатски $ (3,70 канадски долара).

Растящите цени на основна съставна част на шоколадовите бонбони накараха най-големите производители на бонбони в света, като Hershey's и Cadbury, към този момент да обмислят още покачвания на цените.

Силвен Шарлебоа, шеф на Agri-Food Анализаторската лаборатория към университета Далхаузи сподели, че фючърсите на какаото са били скъпи от известно време, само че изкачването през последния месец е „ необикновено зрелищно “.

Това се дължи основно на неналичието на произвеждане на фона на климатичните провокации в страни производителки на какао, изключително Кот д'Ивоар. Това не вещае нищо положително за феновете на шоколада.

„ През идващите няколко месеца чакаме цените на шоколада да бъдат повлияни на дребно “, сподели Шарлебоа в изявление за Global News.

„ Сега не е ясно дали чакаме шоколадът на Великден да бъде обиден. “

Цените на млечния шоколад може да бъдат наранени по-малко от черния шоколад, който има високо наличие на какао, добави той.

Междувременно цената на захарта, друга основна съставна част в шоколада, също се увеличи.

Според последните данни за инфлацията от Statistics Canada, оповестени във вторник, цената на захарта и сладкарските произведения се е нараснала с 9,3 на цент предишния месец спрямо преди година. Това обаче беше по-бавен растеж на цените от 9,6 %, регистриран през декември 2023 година

„ В Канада доста артикули за Великден, да вземем за пример, ще включват както какао, по този начин и захар, и по тази причина сега има дребен двоен удар, който визира и производителите на бонбони и производителите на шоколад “, сподели Шарлебоа.

„ Skimpflation “

В допълнение към цената скокове, производителите на шоколад могат също да прибягнат до някои други тактики, с цел да компенсират натиска върху разноските за какао.

„ Skimpflation “ е измежду тези варианти. Това е, когато производителите преформулират своите артикули, като заменят една съставна част с друга, която е по-евтина, сподели Шарлебоа. В този случай качеството на продукта може да бъде компрометирано.

„ Очакваме повече случаи на спестовност на инфлация тази година вследствие на по-високите цени на захарта и по-високите цени на какаото, “ сподели Шарлебоа.

Има и изкуствени аромати, които да имитират усета на шоколада, добави той.

Друга форма на „ стесняване “ е, когато продуктът става по-малък, само че цената остава същата.

За Великден това може да значи, че шоколадовите яйца или зайчета може да станат по-малки по мярка.

„ Те към този момент са много дребни, тъй че не знам какъв брой дребни желаете да получите, само че това е опция, която бихме могли да забележим за Великден и по-късно “, сподели Шарлебоа.

След пика на 13 февруари цените на какаото се намалиха и леко се намалиха. Фючърсите на какаото се търгуваха за 5,97 щатски $ (8,00 канадски долара) за кг към 13:29 ч. ET сряда.

Очаква се цените да паднат през идващия месец или по този начин, когато производството се стабилизира, сподели Шарлебоа.

— с файлове от Reuters